台南の迦南農場からフレッシュハーブをお取り寄せ
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週末は漁港に出かけたり恵方巻をつくって食べたり、ほかにもいろいろ楽しいことがありました。書き始めるとキリがないのですが、また明日以降、少しずつブログにアップしていきたいと思います。
今日のランチは稲庭うどんと塩さばでした。お酒が飲みたくなりますが、がまんがまん…！ 手延べの麺はつるつるとなめらかで、甘くない自家製めんつゆとの相性も抜群です。
今回食べた稲庭うどんはこちら。おすすめです♪
昼間から夜にかけては私が昔使っていたiMacのデータ移行やフォーマットに格闘したり、ウェブサイトやブログの運用について考える時間をとったり。
やりたいことがたくさんあるけれど、時間には限りがあるし、ちゃんと大切なものを選びとりながら生きていきたいな、と思うこの頃です。
午後3時ころからオープンする黄昏市場に買い出しに行ったら、青果店で「美女柑」という名前のみかんらしきフルーツを発見。
店主さんに値段を聞いてみたらふつうのみかんの倍くらいしたのですが、デコポンみたいでおいしそうだったので1つ買ってみることにしました。明日にでもさっそく食べてみよう♡
市場やスーパーマーケットでお買いものを済ませた後はおうちに帰ってきて、料理のしたく。夜はのんびり、和食と日本酒を味わったのでした。
台南に引っ越してきてから、台北よりもさらにフレッシュハーブやおいしいレタスリーフに出合う機会が減り、洋食をつくるのも好きな私はちょっとさみしく思っていました。
そんなときにインターネット上で見つけたのが、迦南農場 台南場のFacebookページ。
フレッシュハーブは定番のものがひととおりそろっていて、食用花、ルッコラ、ペコロスなど市場やスーパーマーケットであまり見かけない食材も豊富。
今回はレタスリーフミックス、スイートバジル、ローズマリー、タイム、イタリアンパセリ、チャイブ、大葉を注文してみました。
それぞれの商品がきちんとした袋にきれいにパッケージされていて、安心感があります。
レタスリーフはサラダにしたりお肉を焼いて巻いたり。いろいろな種類が入っていて楽しいし、おいしくてあっという間に食べきってしまいました。
スイートバジルは半分をジェノベーゼソースにして、残りは冷蔵＆冷凍保存。
ジェノベーゼソースのレシピは、後日サイトのほうで記事にまとめてご紹介できればと思います♪
ローズマリーやタイム、イタリアンパセリは少しずつ分けて冷蔵＆冷凍保存（ローズマリー、タイム、イタリアンパセリの茎はまとめてブーケガルニに）。
チャイブは刻んでお料理のトッピング用に。大葉は小さめサイズですがたくさん入っていて、鮮度も申し分なし。和食をつくるタイミングで、何度かに分けて使いました♪
バジルでつくるジェノベーゼや大葉を使ったランチの記録はこちら。
台湾にいるとつい緑色のレモンを買ってしまう（そちらのほうがポピュラー）のですが、輸入ものの黄色いレモンもわりと手頃な価格だったので、おまけで買ってみました。
レモンは新鮮なうちに、野菜洗いもできるヤシノミ洗剤でさっと表面のワックスを洗い流して、料理やドリンクに活用します。
LINEでオーダーできるし在庫も確認できるし、何より配達してもらえるのがとってもうれしい（配達地域は一部に限定されています）。
これからの春節期間はお休みされるようなので、営業再開したらまたオーダーしてみようと思っています。
ハーブのある生活の楽しみ方、おすすめ本はこちら。
