2021-12-06

お酒片手にオムライス&パスタを味わう週末おうちランチ

週末、どちらかのお昼はだいたい外食またはテイクアウトやデリバリーを楽しんでいる我が家(金&土曜の夜はだいたい夜更かししているので、起きるのも遅めです…)。ですがこの週末はめずらしく、2日ともおうちでさくっとつくって食べました。

土曜日は夫がつくってくれたオムライス♡最初はビール、途中でカジュアルな白ワインを少しだけ。

お皿に盛りつけられたオムライスとサラダ

みじん切りの玉ねぎと余ったソーセージを炒めてケチャップライスにして、ふわとろオムレツをのせていただきました。

小さい頃からオムライスが大好きです。オムライスとひとくちに言っても、いろいろなタイプがあって、どれもおいしいのですよね。個人的には、今回夫につくってもらったようなオムレツ後のせ&半熟とろりのスタイルが好みです。

お皿に盛りつけられたオムライス

ひと皿はこれにケチャップをかけてシンプルに味わいました。

ケチャップライスの味つけが絶妙で、とってもおいしい! 卵もほどよくふわふわでたまりませんな…

お皿に盛りつけられたケチャップオムライス

いちばん利用頻度の高いフライパンが最近くっつきやすくなってきたこともあり、夫は「もっととろとろに仕上げたかったのに…」と少し悲しそうでした。私にとってはこれで十分おいしいんだけどなあ♡

近々新しいフライパンを導入する予定なので、次はそれでつくってもらうことにします!

ちなみにこのフライパンを愛用中です ↓

台湾では日系の洋食レストランやカフェ、そのほかローカル食堂などでもオムライス(中国語では蛋包飯)を食べることができます。ただ、ライスがふつうの白ごはんだったり、味つけが甘めだったりと、日本とは少し違う形でローカライズされているものも多い気がします。

我が家では、オムライスのごはんは基本的に塩こしょうとケチャップ(たまにコンソメを加えることも)で味つけをしています。玉ねぎ、鶏肉やベーコンなどのお肉類、あとはピーマンやにんじんを刻んで加えたり。

最近使っているケチャップは、アイハーブで購入したAnnie’s Naturalsというブランドのオーガニックケチャップ。

酸味が強めで甘すぎないし、ほんのりスパイシーでおいしい! 着色料や防腐剤が入っていなくて、身体によさそうなのもうれしいのです。

Annie’s Naturals, オーガニック ケチャップ をアイハーブでチェックする

もうひと皿は、ケチャップライスを卵で包み、市販のデミグラスソースをワインでのばしてかけてみました。ケチャップよりもこっくりした味わいになる分、合わせるワインも白より赤がいいかな?シェリーでもいいかな?とか、いろいろ試してみたくなります。

日曜日は、パンチェッタとなすのアラビアータスパゲッティ。前日と同様、ビールで乾杯してから白ワインをグラスでちょっとずつ。

お皿に盛りつけられたパスタとサラダ

パスタの種類は、スープによくからむよう太めをチョイス。たっぷりの玉ねぎスライスとにんにくも入れて、具だくさんに仕上げました。

ふだんはトマトソースをつくるとき、フレッシュトマトまたはトマト缶をつくることが多いです。今回はたまたま台湾カルディで買ったトマト&ガーリックの瓶詰めソースが冷蔵庫にあったので、あっという間にできあがりました。

トッピングには乾燥パセリと粉チーズを。唐辛子を加えて煮込んだソースが全然辛くならなくて(ふたりとも激辛好き)、結局タバスコで辛みを足すのでした。

基本的に夜ごはんは炭水化物または主食をとらないことにしているのですが、ランチくらいは気にせず好きなものを食べたい! そして平日は封印しているビールも、遠慮なくいただきます。

好きな音楽をかけて、ふたりでのんびり食卓の準備をして。

「はあ、おいしいねえ…」「おうちで過ごすランチタイムも最高だねえ」と言い合いながら、お酒とともに料理を味わう時間はとても幸せです♡

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