2024-02-02

大葉とびこの和風スパゲティ&鶏むねきのこジェノベーゼのパスタランチ【おうちごはん】

今日は午前のうちに、市場へ買い出し。頭つきの海老や豚のひき肉、香菜に台湾バジル、きのこ類と、夜ごはんの食材を調達してさくっとおうちに戻ってきました。

台南でいくつかの伝統市場をお買いものの定番コースにしている私たち夫婦。市内中心部にある水仙宮市場は、いつ訪れてもローカルさ満点でわくわくしてしまいます。

台南にある歴史ある伝統市場、水仙宮市場の外観

The News Lens Japanという台湾発ニュースメディアの日本版サイトにて、水仙宮市場の記事を寄稿しています。よろしければこちらもご覧ください!

現在も「日本人夫婦のおいしい台南・美食ライフ」「台湾で楽しむ、季節食材のおつまみレシピ」という2つのテーマで記事連載中です。上の記事にある私のプロフィールから各記事リンクにも移動できますので、ぜひ見てみてくださいね。

市場から帰ってきた後はお待ちかねのランチタイム。午後はフランス語や英語の勉強、ふたりで筋トレ、ディナーのタイ料理づくりと夜まで脳に身体にフル稼働させました。

本日のランチはパスタを半人前ずつ2種類。ふたりごはんだと、こういう楽しみ方ができていいなあ!

ひと皿目はとびこと大葉の和風スパゲッティ。

とびこと大葉の和風スパゲッティ

玉ねぎとにんにくでパンチを加えつつ、しめじと塩昆布、だし醤油で旨みたっぷりに仕上げてみたら大成功。

ふた皿目は自家製ジェノベーゼソースと鶏むね肉のカッペリーニ。

自家製ジェノベーゼソースと鶏むね肉のカッペリーニ

極細パスタにバジルがよくからんで、とってもおいしい! 市場で買ったひらたけもよい脇役に。食べる直前に上等なオリーブオイルをひとたらしして、香りも楽しみながら味わいました。

大葉も自家製ジェノベーゼに使ったスイートバジルも、昨日の記事でちらっと書いた台南の農場から同じく取り寄せたもの。

昨日の記事はこちら↓

今夜はもう眠たくて限界なので、また後日改めてご紹介したいと思います♪

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