一時帰国その後、自宅隔離期間のおうちごはん【後半】
前の記事のつづきです。
後半、6日目からスタート！
【6日目】
この日のランチは、野菜たっぷりの炒めものとチャーハンで簡単にすませることに。
ビールが飲みたくなるけれど…平日なのでがまん！
義美（台湾の老舗食品ブランド）で買った冷凍の鮭チャーハン、けっこうおいしい。
炒めるときに卵を加えたら、さらにパラパラの仕上がりになりました♪
夜は鶏白湯スープの野菜鍋。
鶏手羽にお豆腐、きのこ、キャベツ、小松菜、ねぎ、にんじんをどっさり加えて。
おつまみには、絹さやポン酢ときゅうりのわさび漬け、ニギス魚醤干しなどを用意。
熊本・瑞鷹（ずいよう） 純米酒の一升瓶を開けてみました。
台湾では基本的にお酒のオンライン販売をしていないので、デリバリーなどもお願いできません。
事前にたくさん買っておいてよかった…！
【7日目】
ランチはUberEatsでデリバリー。
前に台湾人のお友だちに連れていってもらっておいしかった記憶のある、北平半畝園の料理を頼んでみました。
豚の耳、ほほ肉チャーシュー、インゲン豆炒め、ピータン豆腐、なすのマリネ、五目スープ、豆干絲の和えもの。
炭水化物なしでも大満足♡
夜ごはんはかんたん中華おつまみ。
昼間に余ったチャーシュー少し、きゅうりの醤油漬け、ベーコン絹さや炒め。
台湾産カキで 蚵仔煎 （台湾風カキオムレツ）もつくりました。今回も成功！
最後に豚バラとキャベツの炒めものも食べてお腹いっぱい。
前菜にはサヴォアの白ワイン、後半はシェリーを合わせて。
【8日目】
ランチは安定の鍋！
豚骨醤油スープに豚バラ、もやし、青梗菜、豆腐を入れて、シメは豆干絲（干し豆腐の細切り）でヘルシーに。
夜は和のおつまみ＆純米酒でのんびり。
ゆばとしいたけのあんかけ、アマランサスのお浸し、ブロッコリー＆カリフラワーのピリ辛ごまだれ、塩さば焼き。
ハイボールで乾杯してから、日本酒をちびちび。
じゃがいもを蒸して塩辛＆バターをのせた一品も最高にお酒に合うのですよね。
久しぶりの塩辛、おいしくて悶絶！
いつか台湾でも自分で塩辛をてづくりしたいなあ。
【9日目】
平日最後のランチは、最初に豚バラズッキーニ炒めとゆでアスパラブロッコリーのサラダをばくばく。
後半はカップ焼きそばをふたりで半分こ。
私たちがふだんできるだけ身体によい食事を心がけているのは、たまにファストフードやスナックを摂取しても大丈夫な状態にしておくため。
そのうえ筋トレしていると「ジャンクなおいしさを全力で楽しみつつ、ヘルシーもあきらめない！」自然とこのマインドになれるのがよいですな。
金曜日の夜だし手抜きしちゃおう♪と、中国の地方料理を楽しめるレストラン、新葡苑のフードをデリバリーしました。
春巻き、シウマイ、野菜と豆腐のスープ、トンポーロー。
空芯菜炒め、セロリと桜えびのサラダだけはつくって、野菜もしっかり補給。
トンポーローにはふわふわのバンズがついてきたのだけれど、カロリー過多になるのを恐れて大半は冷凍しました…！
中華に合わせて大好きなワインたちを味わう幸せなひととき。
【10日目・最終日】
休日ランチはのんびりココットごはんの会。
前日の余りの野菜豆腐スープ、セロリのマリネ、オクラごま和え、大根サラダ、なすと湯葉の煮物。
最初に野菜をたっぷりとって、白米の食べすぎを回避する作戦に。
ストウブのココットで炊いたおいしいごはんをいただきます♡
塩辛もさることながら、金沢で買ってきたさざえの肝味噌あえが破壊力ありすぎて悶絶…。
まったりと濃厚な肝にコリコリとした食感の身が合わさって、感動のおいしさ。
もっと買ってくればよかったなあと後悔しました。次に金沢に行ったときには必ず爆買いする！
金沢旅行の振り返りはこちら。
楽しかった隔離生活のしめくくり。
夜は大好きなフランスのスパークリングワインで乾杯！
ルッコラとにんじんのサラダ、きゅうりのマヨネーズ＆スパイス和え、野菜スープ。
メインは昼間から仕込んでおいた骨つき鶏もも肉の煮込み。
細かく刻んだ玉ねぎ、にんじん、セロリの旨みと、仕上げにバターで炒めて加えたマッシュルームのフレッシュさがよいバランスです。
お肉もほろほろで、スプーンを使うだけで骨からはがれるほど。
とってもおいしくできました♡
10日間の隔離生活で困ったのは、ごみ捨てが毎日できなかったことくらい。
外出できない分きちんとストレッチや筋トレに励めたし、自炊中心のヘルシーな料理で身体がととのいました。
ふだんの平日と違って夫がいてくれるのも、私にとってはよい刺激。
おかげでやるべきことに全力を注げたし、いつもはひとりのランチや休憩時間もおしゃべりできるし…嬉しいことづくめでした。
今はもう台湾に戻ってきても隔離はないから楽だけれど、この10日間は私たちにとって、とてもよい思い出になりました。
さて、やっと一時帰国の振り返りが終わりました。
Instagramのほうでは台湾各地の旅の振り返りや台北のグルメ情報などもアップしています。
直近では、台南旅がちょうど終わったところ。
こちらのブログでも順番にご紹介しようと思いますので、どうぞお楽しみに…！
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