バレンタインの夜にチーズフォンデュ【おうちごはん】

まだ2月だというのに、毎日夏のような暑さの台南。これからどうなってしまうんだろう…！今からちょっと不安です。

今日は大好きなサバヒーのお店のひとつ、阿興虱目魚で少し早めのランチをしました。サバヒー入りの麺線、ほんとにおいしい♡

その後はスーパーや郵便局を巡っていろいろ用事を済ませ、黄昏市場で買い出しをして、帰って料理記事の撮影をして…と、なんだかんだ夜までバタバタしていました。

遅ればせながら、バレンタインディナーの振り返りを。

バレンタインのおうちディナーはチーズフォンデュ！ 今年はカルフールでみつけたエメンタールチーズとコンテチーズをブレンドしてみることに。

グリュイエールチーズが手に入らなかったのでコクのあるコンテにしてみましたが、コンテはそのまま食べてもおいしくて、さまざまなタイプのワインに合うからよいですな。

今度はチーズ専門店で、熟成タイプのコンテを買ってみようと思うのでした。

チーズをすりおろして白ワインで溶かしたら、塩こしょう＆ナツメグで味つけ。

食材は、茎ブロッコリー、マッシュルーム、にんじん、ソーセージ、海老、そしてもちろんバゲット！

乾杯をしてチーズフォンデュを楽しみながら、焼き網でバゲットスライスをカリッと焼いて食べたり、合間にベビーリーフのサラダをつまんだり。

三越（台南新天地）の地下にあるオリーブオイル専門店OLIVIERS&CO（オリヴィエ・アンド・コー）で購入した胡椒とガーリックのアロマティックオイル。

こういう豊かな香りの仕上げ用オリーブオイルがあると、お料理をがんばらなくても味が決まるのでとっても便利です。

お酒は最近お気に入りの（セールで大量購入した）クレマンダルザスから始まり、チーズフォンデュにとかしたフランス・サヴォア地方の白ワインも少しだけ。

食後は我が家にはめずらしく、てづくりデザート！

毎年夫のためにバレンタインらしいスイーツをつくっているのですが、ここ数年は生チョコ、アップルパイ、ティラミスなど簡単なものが多め。

今年はいちごとココアのクレープにしてみました。

夫が「おいしい！」とおかわり希望してくれて、バナナバージョンももう一枚。うれしいバレンタインでした♡

クレープに使ったカカオパウダーは、イタリア・アルチェネロのもの。

これに限らずですが、甘くなくて純度の高いタイプがやっぱり好き。

Sunfoodのオーガニックカカオパウダーもおすすめです ↓

翌日は余ったクレープ生地でガレット風。とろけるチーズにプロシュート、卵をおとしていただきました。

生地のほのかな甘みと、クレープにのせた食材の塩気がなかなか合う！

あっという間に準備できるし失敗も少ないし、ガレット同様にブランチメニューの選択肢のひとつに加えてもいいかも？と思ったのでした。