2024-03-08

辣一間川味麻辣火鍋で本格四川風火鍋ディナー【台南グルメ】

いつもながら朝のんびり起きて支度をしていたら、夫が少し早めのランチを準備してくれました。

コストコで買ったブリーチーズが余っていたので、それと冷凍のおこげごはんを使ってリゾット風に。

玉ねぎ、ベーコン、しめじの風味にブリーチーズのコクが合わさって、とってもおいしかった♡

平日のおうちごはん ブリーチーズときのこのリゾット風

ベビーリーフのサラダにコンソメスープも飲んで、デザートにヨーグルトとドラゴンフルーツもいただいて満腹。

昼間はウェブサイト「旅のあと、ふたりのレシピ」にのせる記事をつくったり、事務仕事をしたり。

ウェブサイト「旅のあと、ふたりのレシピ」、最新記事はこちら。

夕方に買い物に出かけて、帰ってきてからは筋トレ!

最近は上半身をゆるませつつ筋肉をしっかりつけることを目標に、いろいろなストレッチやトレーニングを試しているところです。

夜はプロセッコから始める洋食ディナー♡

おうちごはん 前菜に合わせて飲んだイタリア・プロセッコ

冷凍ストックのハンバーグを解凍して煮込みハンバーグ、あとはにんじんとレーズンのサラダ、サラミとハモンセラーノ、カンパチのカルパッチョ わさび醤油ソースを。

おうちごはん カンパチのカルパッチョ わさび醤油ソースがけ

プロセッコ片手にお料理をつまみながらいろいろなお話をして、あっという間の2、3時間。

明日あさってもふたりでやることを計画していて、今から楽しみです♪

ある平日の夜、ローカルグルメがあつまる保安路にオープンした火鍋専門店、辣一間 川味麻辣火鍋に夫とふたりでお邪魔しました。

台南・保安路の四川風火鍋専門店 辣一間川味麻辣火鍋の外観

メニューはテーブルにあるQRコードを読み取ってオンライン注文するスタイル。

四川出身のオーナーさんがほかの方と共同で開いたお店なのだそう。火鍋はひとり用または大人数用を選べて、スープのバリエーションも豊富!

すっきりと整えられた店内。注文やサーブなどのオペレーションはまだ不安定な感じなのかな?と思いましたが、店員さんたちの感じはよいです。

台南・保安路の四川風火鍋専門店 辣一間川味麻辣火鍋の店内

私たちは酸菜魚と牛油麻辣の鴛鴦鍋(おしどり鍋)をオーダーしてみました。

台南・保安路の四川風火鍋専門店 辣一間川味麻辣火鍋の鴛鴦火鍋

(台南の人々に合わせているのかなと思いますが)ベースのスープの辛さはひかえめで、油っぽくなくあっさりしていて万人受けしそう。

酸菜魚スープには酸菜とお魚の切り身が入っていて、ほどよい酸味でおいしい。牛油麻辣スープは台湾の薬膳ぽいスープと違って、ストレートな唐辛子の辛みと牛骨の旨みが感じられます。

台南・保安路の四川風火鍋専門店 辣一間川味麻辣火鍋の鴛鴦火鍋

最初に頼んだのは、野菜盛り合わせにきのこ盛り合わせなど。

台南・保安路の四川風火鍋専門店 辣一間川味麻辣火鍋の野菜盛り合わせ

店内には調味料コーナーがあるのですが、香菜を置いてくれているお店は少ないのでとってもうれしい(香菜は単品でも追加できます)♡

台南・保安路の四川風火鍋専門店 辣一間川味麻辣火鍋の調味料コーナー

大好きな羊肉もあったので迷うことなくオーダー。

台南・保安路の四川風火鍋専門店 辣一間川味麻辣火鍋の羊肉

ひと皿の量がそこまで多くないので、台南らしい溫體牛肉も追加してみました。新鮮でおいしかったけれど、酸菜魚&牛油麻辣のスープだとややもったいないような気もしてしまうな…!

台南・保安路の四川風火鍋専門店 辣一間川味麻辣火鍋の溫體牛肉

貢菜(ヤマクラゲ)や四川寬粉(平たいもちもち麺)などがメニューにあるのがさすがです。

台南・保安路の四川風火鍋専門店 辣一間川味麻辣火鍋の貢菜(ヤマクラゲ)

上海時代にもいろいろな火鍋屋さんを巡っていて、このヤマクラゲを好んで食べていたことを思い出します。

つるつるで弾力のある四川寬粉は、濃いめのスープにも負けないおいしさ!

台南・保安路の四川風火鍋専門店 辣一間川味麻辣火鍋の四川寬粉

お肉やシメを追加したこともあり、結局雪山ビールの大きいボトルを4本飲んでしまいました。

台南・保安路の四川風火鍋専門店 辣一間川味麻辣火鍋のビール

アルコールはビールしかないのがちょっと残念だけれど、今度持ち込みできるか聞いてみようかな?

また近いうちに行って、ほかのスープや食材もいろいろ試してみたいです♪

辣一間川味麻辣火鍋 台南保安店

住所 台南市中西區保安路67號

本ブログは下記ランキング参加中です!

「参考にしたい」「おもしろかった」と思っていただけたら
下のバナーをクリックしてくださると励みになります♡

↓台湾情報がたくさん↓ にほんブログ村


↓台湾情報、こちらもどうぞ↓ 人気ブログランキング



ウェブマガジン「旅のあと、ふたりのレシピ」、リンクはこちらから!

関連記事
error: