辣一間川味麻辣火鍋で本格四川風火鍋ディナー【台南グルメ】
いつもながら朝のんびり起きて支度をしていたら、夫が少し早めのランチを準備してくれました。
コストコで買ったブリーチーズが余っていたので、それと冷凍のおこげごはんを使ってリゾット風に。
玉ねぎ、ベーコン、しめじの風味にブリーチーズのコクが合わさって、とってもおいしかった♡
ベビーリーフのサラダにコンソメスープも飲んで、デザートにヨーグルトとドラゴンフルーツもいただいて満腹。
昼間はウェブサイト「旅のあと、ふたりのレシピ」にのせる記事をつくったり、事務仕事をしたり。
ウェブサイト「旅のあと、ふたりのレシピ」、最新記事はこちら。
夕方に買い物に出かけて、帰ってきてからは筋トレ！
最近は上半身をゆるませつつ筋肉をしっかりつけることを目標に、いろいろなストレッチやトレーニングを試しているところです。
夜はプロセッコから始める洋食ディナー♡
冷凍ストックのハンバーグを解凍して煮込みハンバーグ、あとはにんじんとレーズンのサラダ、サラミとハモンセラーノ、カンパチのカルパッチョ わさび醤油ソースを。
プロセッコ片手にお料理をつまみながらいろいろなお話をして、あっという間の2、3時間。
明日あさってもふたりでやることを計画していて、今から楽しみです♪
ある平日の夜、ローカルグルメがあつまる保安路にオープンした火鍋専門店、辣一間 川味麻辣火鍋に夫とふたりでお邪魔しました。
メニューはテーブルにあるQRコードを読み取ってオンライン注文するスタイル。
四川出身のオーナーさんがほかの方と共同で開いたお店なのだそう。火鍋はひとり用または大人数用を選べて、スープのバリエーションも豊富！
すっきりと整えられた店内。注文やサーブなどのオペレーションはまだ不安定な感じなのかな？と思いましたが、店員さんたちの感じはよいです。
私たちは酸菜魚と牛油麻辣の鴛鴦鍋（おしどり鍋）をオーダーしてみました。
（台南の人々に合わせているのかなと思いますが）ベースのスープの辛さはひかえめで、油っぽくなくあっさりしていて万人受けしそう。
酸菜魚スープには酸菜とお魚の切り身が入っていて、ほどよい酸味でおいしい。牛油麻辣スープは台湾の薬膳ぽいスープと違って、ストレートな唐辛子の辛みと牛骨の旨みが感じられます。
最初に頼んだのは、野菜盛り合わせにきのこ盛り合わせなど。
店内には調味料コーナーがあるのですが、香菜を置いてくれているお店は少ないのでとってもうれしい（香菜は単品でも追加できます）♡
大好きな羊肉もあったので迷うことなくオーダー。
ひと皿の量がそこまで多くないので、台南らしい溫體牛肉も追加してみました。新鮮でおいしかったけれど、酸菜魚＆牛油麻辣のスープだとややもったいないような気もしてしまうな…！
貢菜（ヤマクラゲ）や四川寬粉（平たいもちもち麺）などがメニューにあるのがさすがです。
上海時代にもいろいろな火鍋屋さんを巡っていて、このヤマクラゲを好んで食べていたことを思い出します。
つるつるで弾力のある四川寬粉は、濃いめのスープにも負けないおいしさ！
お肉やシメを追加したこともあり、結局雪山ビールの大きいボトルを4本飲んでしまいました。
アルコールはビールしかないのがちょっと残念だけれど、今度持ち込みできるか聞いてみようかな？
また近いうちに行って、ほかのスープや食材もいろいろ試してみたいです♪
辣一間川味麻辣火鍋 台南保安店
住所 台南市中西區保安路67號
