台北・信義エリアのえびそば 一幻(一幻拉麵)でランチビール
春節のお休み中のある日、信義エリアに出かけて散歩&食材調達をすることに。
春節中だしもしかして人気店も空いているのでは…?と期待してえびそば 一幻(一幻拉麵)に行ってみたら、大正解!
いつもの行列はなく、すぐに席に着くことができました♡
![一幻拉麵 台北信義店の店内テーブル](https://mialescinqsens.com/wp-content/uploads/2022/03/846dbf646eec197dc5ca553b0cf8f89a-700x525.jpg)
NEO19というショッピングモールの1Fに位置する信義店は、店内もなかなか広め。
テーブル席のほかにカウンターもあり、女性ひとりでも気軽に立ち寄れそうな雰囲気です。
![一幻拉麵 台北信義店の店内カウンター](https://mialescinqsens.com/wp-content/uploads/2022/03/54e9d9cf3030f21273bb6bed53cb6e38-700x525.jpg)
北海道・札幌に本店があるえびそば 一幻は、ラーメンの味わいをカスタマイズできるのが魅力。
台北のお店では、「原味(そのまま)」「適量豚骨(ほどほど)」「濃厚豚骨(あじわい)」あと「台湾淡麗」からスープを選ぶことができます。味つけは、味噌、塩、醤油の3種類あり。
![一幻拉麵 台北信義店のラーメンメニュー](https://mialescinqsens.com/wp-content/uploads/2022/03/07fd2c984179cc2152441896d859f013-700x525.jpg)
私たちは、えびみそ・スープそのまま・麺太め、えびしお・スープほどほど・麺細めの組み合わせでオーダーしてみました(もちろんビールも!)。
![一幻拉麵 台北信義店のビール](https://mialescinqsens.com/wp-content/uploads/2022/03/3c6c27ec3d6bb59bf25c997c60c35b96-700x525.jpg)
甘えびのだしをベースにしたスープに麺、トッピングにはチャーシュー、味玉、ねぎ、えび風味の天かすがのっています。
![一幻拉麵 台北信義店の海老みそラーメン](https://mialescinqsens.com/wp-content/uploads/2022/03/258b42f96ce92e25888d907ecbbbb55d-700x525.jpg)
具材は共通でスープの色合いも似ているのですが、海老好きのふたりが「おいしい!」となったのはやはりえびみその方。ストレートに海老の旨みを感じられるし、太いもちもち麺がたまりません。
えびしおの方はえび&豚骨のブレンドスープがまろやか。細麺は柔らかめで少し物足りない感もありますが、これはこれでおいしい♪
えび餃子も皮が柔らかくてジューシーで日本そのままの味。
![一幻拉麵 台北信義店の海老ギョウザ](https://mialescinqsens.com/wp-content/uploads/2022/03/3cfa0580d9a8c01f425f120ab161a695-700x525.jpg)
ほかのお客さんたちが食べていたえびおにぎりも気になる…!
台北にはおいしい味噌ラーメンのお店が少ないので、ここはリピート確定。
ベースの味にスープの濃淡、麺の太さをいろいろ組み合わせながら、何度か通って自分好みなベストの一杯をみつけたいです♪
一幻拉麵 台北信義店
住所 台北市信義區松壽路30號1樓