海鮮たっぷり恵方巻ナイト＆翌日の海鮮づけ丼ランチ
春節休みのふりかえり、つづき。
おうちごはんの記録ばかりですが、もう少しだけお付き合いくださいませ。
2月3日の節分は、買ってきたお刺身をつまみつつ恵方巻きもつくることにしました♪
【メニュー】
お刺身盛り合わせ
納豆の海苔まき
キュウリのコチュジャン和え
野菜のかき揚げ
恵方巻き
例によって私がテーブルの支度をしている間に、夫がかき揚げをひたすらつくっていてくれました。
中身は玉ねぎ、にんじん、三つ葉。桜えびを入れてもらうのをうっかり忘れましたが、野菜だけですごくおいしかったので次回もこれでいきたいな。
夫が「粉はもう少し多いほうがよいのかな？」「次はもっと高温で揚げてみる！」と試行錯誤しながら料理をしてくれるおかげで、かき揚げのクオリティがどんどん上がっていく…！
さくさくのかき揚げには、ろく助の塩を少しだけつけて。ふんわりタイプは白だしでつくった天つゆとの相性がばつぐん。
家事はもちろんなにか作業を一緒にするときも、より効率がアップする＆うつくしくととのう方法をいつも追求してシェアしてくれる、そんな夫を尊敬しています♡
お刺身の盛り合わせは、微風南山のスーパーマーケットにて購入。
このほかにマグロ、サーモンも入っていて、恵方巻にも翌日のづけ丼用にも惜しみなく使うことができました♪
ねぎをたっぷりくわえた納豆には、焼きのりととびっこも添えて。
納豆を海苔で巻くのが好きで、納豆＋アボカド、納豆＋キムチなどそのときの気分でいろいろな食材を組み合わせています。
あとは、きゅうりをコチュジャンとごま油で和えた箸休め的な一品も用意しました。
酒屋さんで購入した新潟の地酒・加賀の井の一升瓶。
やはり地元の日本酒は身体に合いますなあ…！
今年の恵方巻きは、白身魚、サーモン、まぐろ、海老、卵焼き、キュウリ、三つ葉、とびっこ。
日本酒を片手に、ふたりでハーフサイズをひとつずつもぐもぐ。海鮮たっぷりでとてもおいしかった！
夫がつくってくれたかき揚げはひとつ残しておいて、最後に酢めしにのせて、ミニかき揚げ丼にしました。
お刺身を取り分けてづけにしておいて、翌日は海鮮づけ丼ランチ♡
ほかに三つ葉と油揚げのお味噌汁、鶏もも肉の塩焼き、お寿司屋さん風サラダ（三つ葉、きゅうり、卵焼き、とびっこ）もささっと用意。
ビールでやめるつもりだったけれどづけ丼がおいしすぎて、日本酒も少しだけいただいたのでした。
つづく！
