ワインが主役のおうちバレンタインディナー【週末ふたりごはん】
先週はなんだかバタバタしていて、ブログも久しぶりの更新になってしまいました。
ウェブマガジン「旅のあと、ふたりのレシピ」のほうでは、今年から新しく始めた「台湾でたのしむ二十四節気シリーズ」の最新記事ふたつをアップしています（タイトルを長押しすると、リンクに移動できます）。
先週はバレンタインでしたが、みなさまはいかがお過ごしでしたでしょうか？
私たちは当日の昼間からふたりして体調を崩し、食事を楽しむどころではなくベッドに倒れていました…！
幸いそこまでひどくはならず、翌日から少しずつ回復♪
結局予定していたバレンタインディナーは、金曜日の夜にやっと開催することができたのでした。
夫が少し早めに（といっても21時すぎ）帰ってくるのを待って、テーブルのしたく。
ふだんはあまり使わない赤いテーブルランナーをひいて、特別感をだしてみました♡
夫が昨年のクリスマスにサプライズプレゼントしてくれた、モエのロゼを開けて乾杯！
ロゼシャンパーニュ大好き♡ベリーやお花の華やかな香りに癒されますな。
食後にデザートも食べられるように、この日はサラダ、副菜、メインの３品コースにしました。
【メニュー】
ロースハムとフリルレタスのサラダ
ガーリックバゲット
スモークサーモンとブルーチーズ
鶏もも肉ときのこのフリカッセ
食後のアップルパイ
ロースハムとフリルレタスのサラダ。ミニトマト、レーズン、ナッツをちらして。
オリーブオイルと塩、粉チーズを少しふりかけてシンプルに味わいました。
ガーリックバゲットは、My Croissantというベーカリーにて購入したもの。ここはクロワッサンもおいしいけれど、小さいサイズのバゲットがあって種類もいくつか選べるのが好き♪
お料理に使って余ったエシレのバターを添えて。
スモークサーモンとブルーチーズ。香りのよいオリーブオイルをひとたらしして、ホワイトペッパーをぱらぱら。
メイン料理に合わせて開けた2本目のワインは、上等なムルソー♡
こってり感の強いムルソーは途中で飲み飽きてしまうから苦手だけれど、今回飲んだ Henri Boillot Meursault はすっきりしていてとてもおいしい！
ワインの味わいを確認してから、メインの鶏もも肉ときのこのフリカッセを仕上げます。
スライスした玉ねぎと数種類のきのこをバターで炒めてから、別の鍋で両面を焼いた鶏もも肉を投入。白ワインを加えて煮詰め、塩こしょう、チキンブイヨン、生クリーム、少しの牛乳を加えてさらに煮込んだら完成。
冬が終わる前に…と思って久しぶりにつくったフリカッセ。
今回はじめてタラゴンを使ってみたらすごく合う♡
一部は刻んで煮込み、トッピングにも少し残しておきました。タラゴンはスパイシーで独特な香りがするので、食べたときに「あれ？グリーンカレー？」となったのもおもしろかった！
ちなみにタラゴンは、復興そごうのシティスーパーで見かけました（どなたかの参考になればうれしいな…）♪
ワインもお料理もしっかり楽しんで、ごちそうさま。
お片づけをしている間に、アップルパイを焼いておきました。パイシートに卵黄をぬり、煮りんごとグラニュー糖、シナモンをふって焼いただけの簡単スイーツです♡
私はカルヴァドス、夫はウイスキーと合わせてゆっくり味わいました。
時間がなくてあまり手をかけられなかったけれど、よろこんでもらえたのでよかった♡
バレンタインには、おうちディナーを用意＆てづくりスイーツをつくることが多いですが、お休みの日にはどこかにディナーに出かけたりもしますし、時には夫がサプライズプレゼントをくれることも。
バレンタインに限らずほかのイベントやそれぞれの誕生日などもそうですが、毎回ちがった楽しみ方を一緒に計画したり試したりできるのがとてもうれしいです。
来年は、今年よりもう少し料理やスイーツに力を入れて準備できたらいいな…！
